ذائقهء فرهیخته ۱۶
کسی به فکر عواقب رژیم رایج غذایی کودکان، نوجوانان و جوانان شهرهای بزرگ ایران هست؟ کسی میداند، یا محاسبه کرده، که این شیوهء تغذیه در بیست/سی سال آینده چه بلایی سر سلامتی گردانندگان آیندهء کشور میآورد و چه هزینههای هنگفتی به مملکت تحمیل میکند؟
اگر این طور پیش برویم، دیر یا زود با یک فاجعه سلامت روبهرو خواهیم شد. ردخور ندارد. آمده که سه چیز مرگبار است؛ یکی نوشیدن زهر است برای آزمایش. چیزهایی مثل چیپس، پفک و فست فود دست کمی از زهر ندارد؛ با این تفاوت که تاثیرشان تدریجی است. کاش در صدا و سیما، وزارت بهداشت، وزارت کشاورزی و وزارت اقتصاد دلسوزهایی پیدا میشدند که برنامههای حسابشده تولیدکنندگان چنین زبالههایی را تحت فشار میگذاشتند و در ضمن با ترویج الگوهای غذایی سالم و کمک به کشاورزی ارگانیک و نظارت بر میادین بار، تغذیهء سالم را سهلتر میکردند و اشاعه میدادند.
هنگامی که دلسوزی نیست، میتوانیم پیشگیری را از حوزهء نفوذ خودمان شروع کنیم: خودمان و اطرفیانمان.
به گمانم با فاجعه ی سلامت روبرو شدیم و گرنه با شناختی که آدم از وضع این مملکت دارد و این که تا قضیه ای بحرانی نشود هیچ تمهیدی برایش نمی کنند و این جریان ممنوعیت استفاده از قند در ادارات را که البته ظاهرن فقط در مرحله حرف است و شاید چندین سال طول بکشد تا به مرحله ی عمل درآید را می شنود ؛می شود فهمید که چه خبر است و خب از قند و شکر هم که با عنوان سم شیرین نام برده اند .البته در مورد غذاهای مضری مثل فست فود و چیپس و .. فکر نمی کنم چنین چیزی امکان داشته باشد و همان طور که گفتید خودمان باید دلمان برای سلامتی مان بسوزد و آگاه باشیم .
قیمت یک کیلو شیرینی تر در تهوان معادل یک عدد از همان شیرینی در پاریس است. چند روز پیش مطلبی خواندم که از ارتباط قند و سرطان در جوانان میگفت. ارتباط قند با انواع قارچ ها هم که مشخص است. مخصوصا قارچهایی که در روده جا خوش میکنند. قارچ از قند تغذیه می کند. من فکر می کنم که پزشکی آینده پزشکی خواهد بود که با رژیم غذایی معالجه خواهد کرد. همین الان اینجا بیماری مثل آرتروز را با رژیم غذایی تا حدی درمان می کنند. البته هیچکدام اینها هنوز رسمیت ندارد و مثلا در چهارچوب قرادادهای بیمه قرارنمی گیرد وبرای فرد بسیار گران تمام می شود. پزشکی کلاسیک هم مقاومت می کند. مطب هم یک جور دکان است و دارو ها باید فروش برود.
آقا حالا چیپس و فست فود به کنار… ولی به پفک جون من کاری نداشته باشید که بدون اون زندگی بی معناست!!! البته من باب شوخی و مزاح عرض شد!!